有很多關(guān)于普洱茶的知識對內(nèi)行人和老茶客來說都是很基礎(chǔ)的，但對于剛剛接觸普洱茶的朋友來說這些知識既簡單又復(fù)雜，今天就讓小編給大家解說一下幾個最最經(jīng)常會被剛剛接觸普洱茶的朋友們問到的關(guān)于普洱茶的小知識。
問：什么是普洱茶？
答：普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，必須是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
問：普洱茶是黑茶嗎？是紅茶嗎？
答：普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶六大名茶類的一種特種茶類，每一類茶都擁有其獨特的鮮葉原料和加工工藝，普洱茶的鮮葉原料和加工工藝有別于其他茶類，所以普洱茶應(yīng)當(dāng)單列為一種茶類，即普洱茶類。
問：普洱生茶和熟茶的區(qū)別是什么？
答：普洱生茶和熟茶的區(qū)別是二者采用的加工工藝的不同。生茶是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”這道工序，完全依自然轉(zhuǎn)化而成，是歷史上的傳統(tǒng)制法。
熟茶是指毛茶經(jīng)過“渥堆”，通過濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉(zhuǎn)化成茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段。
普洱茶分兩種制作工藝方法，即生茶和熟茶。
【生茶】傳統(tǒng)制作過程：殺青——揉捻——曬干。
【熟茶】殺青——揉捻——干燥——增濕渥堆——干燥。
問：普洱生茶我買回去最好要存放幾年再喝嗎？
答：經(jīng)常有茶客買了茶之后說我要存起來過幾年再拿出來喝。這個當(dāng)然是沒問題的，問題就在于有的茶客存起來的原因是他認為這個當(dāng)年的 生茶不能喝，不好喝。其實并非如此，新茶有新茶的滋味，老茶有老茶的優(yōu)點。你存的茶每個階段都有不同的轉(zhuǎn)化，不同的滋味，這變化讓人驚喜，這才是存茶的魅力所在。普洱生茶沒有非要存幾年才能喝，這是個誤導(dǎo)。很多茶的新茶都非常的棒，存放幾年以后同樣也非常的好喝。
問：我買了一餅普通的茶存幾年之后就會變得很值錢了
答：偶有茶客這么說“這餅茶太貴了，我買餅便宜的存幾年也就跟你這餅一樣值錢了”。不好意思了，存茶時間的長短并不是唯一決定普洱茶價值的因素，首先是茶得是好茶，升值空間才能大，就像市面上其他收藏品一樣。而不是說我買一餅一百塊錢的茶存?zhèn)€幾年能變成一萬塊錢茶的價值品質(zhì)，這個可能性不排除但微乎其微。
問：什么叫做純料普洱茶？
答：第一個說法——產(chǎn)地純料
指的是單一的一個地方生產(chǎn)的茶。比如說老班章，我們說的老班章純料就是這款茶只有老班章地區(qū)的茶沒有其他地方的茶拼配進去。
第二個說法——古樹純料
就是說這個茶是純古樹的茶做的，沒有加入臺地茶或者生態(tài)茶。
第三個說法——單個產(chǎn)地的古樹純料。
例如“老班章純料古樹茶”，那就是說這個茶是老班章的古樹茶純料做的普洱茶。
問：醒茶是什么意思？
答：很多人有開封馬上喝茶的習(xí)慣。但像普洱這樣的茶類，尤其是經(jīng)過了多年倉儲的老普洱，開封即喝口感不佳，所以要“醒茶”。
字面意思就是把茶“從沉睡中喚醒”。
對生普來說，醒茶可以讓其雜味消散，使香氣“活”起來，其飽滿的韻味才能展開來。對于熟普來說，“醒茶”能夠祛除渥堆產(chǎn)生的熟氣，火氣。
醒茶分為干醒和濕醒。
干醒則是將普洱茶分拆，撬開，放入存茶罐存儲一陣子，去除異雜氣、發(fā)散茶氣的一種方法。
濕醒是泡第一道茶棄之不飲，提高茶葉的溫度，讓茶葉充分舒展，茶味更好地呈現(xiàn)。
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